隨著人類社會(huì)的進(jìn)步,人民生活水平的提高,食品消費(fèi)量與日俱增。消費(fèi)者對(duì)食品的包裝越來越的重視。并且對(duì)食品包裝提出了更高的要求,不僅要求它們具有耐熱性和高阻隔性,而且要求它們具有良好的透明度和優(yōu)良的抗污染性。食品包裝的重要性已不容忽視。而占食品包裝主體的塑料包裝的份量更是舉足輕重,國內(nèi)外研究的功能性塑料薄膜越來越多,而且大部分功能薄膜已經(jīng)在市場(chǎng)上被廣泛應(yīng)用。當(dāng)然,隨著科技水平的不斷提高,塑料薄膜也在推陳出新。
下面就簡(jiǎn)單介紹一下幾種特殊的食品包裝材料：
1、納米包裝：在包裝材料(如塑料及復(fù)合材料)中加入納米顆粒，使其產(chǎn)生除異味、殺菌消毒的作用。比如將納米微粒加入到冰箱內(nèi)，使食品大大延長(zhǎng)了保存期。同樣也可將納米微粒加入紙、塑料及復(fù)合材料中用于包裝食品，可提高包裝食品的貨架壽命。
2、葉綠素食品包裝塑料：將塑料薄膜用葉綠素以特殊方法進(jìn)行/染色，經(jīng)過這種處理后的薄膜，用來包裝食品就可以有效/截獲致使食品腐爛的光線，從而大大延長(zhǎng)了食品保質(zhì)期。
3、綠色包裝：在綠色環(huán)保革命中，包裝廢棄物采用的回收、再利用、燃料油料技術(shù)仍是一大難題，而采用燃燒或填埋處理，其排放的二氧化物或重金屬類有害物質(zhì)仍在污染環(huán)境。為此國外進(jìn)行研究，開發(fā)出了環(huán)保型薄膜。這種環(huán)保型薄膜中由于加有活性氧化物，在進(jìn)行廢棄燃燒處理時(shí)，一方面促進(jìn)了燃燒，另一方面又減少了二氧化物的生成，并且還與重金屬反應(yīng)，有效防止餐灰中重金屬的溶出，被譽(yù)為清潔薄膜而引起人注目。
4、低溫包裝材料：所謂低溫包裝材料就是在薄膜表面涂一層以天然橡膠為主要成分的低溫冷封涂層，不需要任何熱量即可封口的包裝材料。它具有一系列優(yōu)點(diǎn)：一是對(duì)包裝內(nèi)容物不產(chǎn)生影響，因而特別適于厭熱物品的包裝；二是可采用難于熱封的基材；三是可簡(jiǎn)化包裝機(jī)械、降低成本、節(jié)約能源；四是能實(shí)現(xiàn)高速包裝；五是封口耐寒性好，即使在-20度下封口強(qiáng)度也不降低。
5、可生物降解包裝：生物降解材料，是指那些使用時(shí)只有與普通塑料相同功能、使用后能被微生物分解為低分子化合物、最后分解為水和二氧化碳等無機(jī)物的高分子材料。以土豆為原料制成的可降解包裝材料由烘干的土豆淀粉加水和纖維混和后制得的包裝容器，在內(nèi)表面加襯了一層聚丙烯基材料，主要用于干鮮無汁食品的包裝。將來繼續(xù)改進(jìn)技術(shù)，制作網(wǎng)兜，用來盛裝蘋果和橘子等水果。這種包裝可完全降解，不僅不會(huì)污染環(huán)境，還能轉(zhuǎn)化為肥料。
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